※12月17日情報更新
うちの喫茶店のある商店街には
鹿児島の有名らーめん店
「鹿児島らーめんたけ家」
があります。
こちらの記事で通常営業時の記事も
書いていますので見てみて下さい。
↓↓↓↓↓↓
県民投票１位
「鹿児島らーめん たけ家」
メニューがリニューアル！
やっぱり美味い！！
それがなんと、
10月8日の火曜日
夕方営業している！！
のを発見したのです！！
いつもは11時から15時までの営業で
土日祝日は10時半から15時までです。
それがその日はうちの閉店時間の
19時過ぎても暖簾が出ていました。
しかも夜でもお待ち有りです(;^_^A
あまりにも衝撃すぎて思わず入店！！
がっつり食べてきました！
※たけ家のインスタに
夜営業について
情報がありました！
夜営業の正式名称も発見！！
「マゼナイト」
なるほど。そういえば・・・
麺類はマゼソバだけでしたね(;^_^A
とにかく正式に営業予定を見れるので
インスタのストーリー要チェックですね。
↓↓↓↓↓↓
たけ家のインスタ
夜限定メニュー紹介
※令和6年12月17日更新
昼のメニューとは違ってラーメン
（スープに入ったもの）は無くて
・たけ家のまぜそば
・麻辣まぜそば
・汁なし担々麵
・エビマゾソバ
4種類
あとはおつまみ類とお酒などの
ドリンク類でした。
※お昼のメニューはこちらの別記事に
ありますのでご確認を。
↓↓↓↓↓↓
県民投票１位
「鹿児島らーめん たけ家」
メニューがリニューアル！
やっぱり美味い！！
しかし魅力的なメニューばかり⤴
全部食べてみたい・・・
※お昼のメニューの上に
手書きのメニューを
張り付けていたましたよ。
↓↓↓↓↓↓
麺類
汁なし担々麵
まずは汁なし担々麺を注文しました。
見た目も最高！！
美味しかったです⤴⤴
胡麻ベースのピリ辛味は想像通りでしたが
上に載っている厚切りのシイタケ。
あちこちで汁なし担々麵を食べましたが
シイタケは初めてでした。しかも超厚切り。
これが想像以上にナイスでした！
通常担々麺で辛みを和らげるというか、
味のアクセントになるのは青梗菜や小松菜、
また甘めのひき肉だったりしますが、
その役目をシイタケがしています(ﾟДﾟ;)
しかもシイタケはバター炒めで、噛むと
シイタケからジュワっと出るバターの甘さが
まったりと緩和して味わった事のない
担々麵になっています。
もちろん、小松菜や青ネギ、ひき肉に
クラッシュアーモンドもセオリー通りに
美味しさプラスなのですが
シイタケのバター炒めのインパクト！
がグッときました。
また食べたい！！
と思える一品でした！！
エビマゼソバ
実は、汁なし担々麵を食べた後
一度家に帰ったのですが・・・
どうしてもほかのメニューも
気になってしまいまして。。。
再来店！！
こちらも食べました(;^_^A
エビマゼソバ！！
プリプリのエビにズッキーニ、
白ネギとレモンが添えてあります。
そこにこちらをかけるそうです
青のり
↓↓↓↓↓↓
かけました(^^♪
見た目にオイルパスタのジェノベーゼ風？
っぽいですが、食べるとしっかりマゼソバで
青のりが良い感じでした⤴
そしてズッキーニ。
こちらもオイリーなマゼソバの中で
ふんわり食感で口の中をさっぱりと
させてくれます。エビのオイル？
食感のプリプリも噛むたびに楽しく
させてくれる一品でした⤴
再来店してでも食べる価値ありで
大満足です！！
麻辣まぜそば
10月22日に再来店で注文
前回来店時は手書きで消されていて
無かった理由を店主に聞いてみると
「まだ納得できる味ではなかった
からやり直して今回出しました」
との事。
こだわりを感じますよね。
青ネギにチャーシューが山盛り！
更に唐辛子の輪切りと卵黄まで。
花椒の香りも爽やかです⤴
（花椒→中国山椒の事で
日本の物より香りも辛さも凄いです。）
よく混ぜてお召し上がりください♪
混ぜました🍜
店主から
「辛いの大丈夫ですか？」
と聞かれただけあって
結構な辛麺でした！！
ただ辛いだけではなくて葱油と
合わさった花椒の爽やかな辛みで
どんどん食べたくなる
後を引く辛さ
でしたよ。
辛いの好きな方にはおススメです👍
たけ家のまぜそば
10月29日に来店で注文
※たけ家のまぜそば
昼と同じメニューです。
私はお昼に他のラーメンがあっても
頼む大好物🍜です！
枝豆、レンコン、白葱、刻み海苔と
彩り面でも栄養面でもホッとします。
もちろんそれだけでも十分美味しい！
のですが、こちらの味編セット4種が
ついてきます⤴
こちらの4種をお好みで
かける事で、自分好みに
カスタマイズできます。
①お酢
↓↓↓↓↓
脂っぽさをスッキリ！！
させてくれます。
②ラー油
↓↓↓↓↓
辛みを足します🔥
③魚粉
↓↓↓↓↓
濃厚なお魚の出汁の粉末🐟
ふんわりと魚の香、味がプラス
され、新たな旨味が追加されます。
④ブラックペッパー
↓↓↓↓↓
皆さんご存じのそれです。
ブラックペッパーが入る事で
味が引き締まるというか、
尖らし感とは違った
ピリッと感が追加されます。
こちらを食べる途中で、
その日の気分に合わせて
味編しています。
私の場合のいつもの
ルーティーンは
ラー油→魚粉→ブラックペッパー
→ラー油の順で頂きます。
自分好みで食べれる事も
マゼソバの魅力ですね(^^♪
魚介豚骨まぜそば
11月27日来店
たけ家インスタで予告のあった
「魚介豚骨まぜそば」
頂きました🍜
お品書き通りの迫力です🍜
麺を覆いつくす程の大判海苔と大判チャーシュー！
大判海苔に盛られた魚粉は山盛り！
赤玉ねぎみじんの多さも圧巻です！！
よく混ぜました。
↓↓↓↓↓
魚介豚骨の旨味がめんにしっかり
絡みついてどんどん食べれちゃいます⤴
そこに程よく砕けた大判チャーシューの
脂身が溶けあってコクもたっぷり。
大判の海苔は混ぜても大きさキープで
食べ応えもありましたし、
何より赤玉ねぎのシャキシャキ感！
旨味こってりのまぜそばを口の中で
すっきりリフレッシュさせてくれます！
温かいまぜそばに生玉ねぎのみじん切りが
味も食感も楽しませてくれ
る一風変わったまぜそばでした👍
表のメニューに
「本日魚介豚骨まぜそばあります」
と書いてあったので、いっつもは無い
メニューの様です。
限定かも？！気になる方は
インスタ等でお店情報確認の上
お早目のお試しをススメします☝
味噌バターまぜそば
12月17日来店
令和6年最後のマゼナイトです。
今年最後の新商品であろう
「味噌バターまぜそば」
またしてもどうしても
食べたくて食べてきました！！
相変わらず綺麗な盛り付けです。
大判チャーシューはもちろん
バターの塊！
存在感が凄いんですけど(ﾟДﾟ;)
に対して味噌ソース？の量が少ないような・・・
しかもスープのないまぜそばで
この塊バターがちゃんと溶けるのか？！
心配ご無用でした👍
混ぜ始めるとどんぶり下から湧き上がる湯気！
アッツアツできっちりバターは無くなりました。
そして見た目のソース少な目で味噌味が弱い？
と思いきや、どんぶり底にあった調味料たちで
色が付くほど麺にしっかり絡み合って
濃厚な味噌とバターのコクをガッツリ感じます！
そしてどこを食べても存在感を感じる
ニンニクチップ！
分厚い香くばしく揚げてあります。
しっかり混ぜてもニンニクの風味が
どこを食べても感じます👍
ニンニクチップ本体だけ食べると
さっくり香ばしい食感！
中はしっとりさを感じる半レア状態！
市販のチップでは感じられない贅沢感！！
ニンニク好きにはたまらない一品です。
濃ゆい食材の中で定番のネギや
茹でたキャベツにコーンが
口をさっぱりリセットしてくれるので
どんどん食べれます！！
さすが「たけ家」さん⤴
あとでご主人に聞いたところ、
にんにくはお店でカットして揚げていて
- あれ以上薄く切っても
- あれ以上強く揚げても
美味しさを損なうから
手仕込みしているとの事👍
少な目に見えた味噌のソースにも
バターが溶かしてあるそうで、
麺にも絡みやすく味も濃厚
になっていたようです。
限定商品だったのかは
聞くのを忘れてしまいましたが
もしまだあるならおススメですよ(;^_^A
寒い時期の今年最後のマゼナイトで
食べるのには最高の一品でした⤴
おつまみ系
おつまみチャーシュー
こちらは肩ロース？とバラのチャーシューが
茹でキャベツの上に盛ってあり、青ネギを
散らしています。
たけ家さんのチャーシューはヤバいくらい
美味いです！！炙った香ばしさに、箸で
簡単に割けてしまう程柔らかく絶品です！！
タレもがっつりかかっていましたよ👍
ねぎ塩きゅうり
たたいたきゅうりに
ネギ塩だれがたっぷり！
きゅうりの水っ気が
噛むたびに溢れて
少し濃い目の塩だれを
丁度良い辛さに調整して
くれます。
お酒のつまみや、麺が
来るまでの箸休めに
最適ですね。
ねぎチャーシュー
白髪ねぎに刻んだチューシューに
ブラックペッパーがふってあります。
白髪ねぎにはゴマ油系の味付けが
してあるので食べやすいですね。
白髪ねぎのシャキシャキ感と
ホロホロのチャーシューの食感が
よく合います⤴
しいたけバターソテー
汁なし担々麵の具材に入っていた
甘ジューシーなシイタケです⤴
4枚も！！
バターの旨味が超濃厚で、しょう油の
味付けがビタッと合っています。
そこに添えられたレモンが素晴らしく
肉厚なしいたけと濃厚なバターで、
口の中が「こってり」しているところ
レモンの爽やかさで見事に「さっぱり」
へと導いてくれます🍋
4枚ものっていましたが、速攻で完食！！
ラーメンの具材としても、一品として
も美味しさ抜群です！！
是非一度お試しくださいませ👍
夜営業情報
一回目の来店時はカウンターで
食べたので、オーナーに
夜営業について聞いてみました。
夜営業の初回は9月30日の月曜日
だったそうです。
試験的にスープのない麺とつまみ系
なら夜も出来るかも！？
と思い付きでやってみたそうですが、
超早朝から仕込んでいるので
毎日夜までは出来ないので不定期で
今後もする予定との事でした。
その際にはインスタのストーリーで
のみ告知するらしいので
気になる方は是非ご確認を。
↓↓↓↓↓↓
らーめんたけ家のインスタ
まとめ
夜のたけ家、
最高でした！！
外の看板には営業時間はいつも通り
昼だけ書かれています。まだ今は
知っている方しか夜の事は知りません。
しかも試験的で不定期なので、
いつ食べれるか、いつまであるのかも
分かりません。
以前は昼も夜も営業していた
らしいのですが、今では
お客様が多くなり過ぎて
昼のみの営業になったそうです。
因みに毎朝、早朝（4時位）から
仕込んでもいらっしゃいます。
それでも昼の分を仕込むので
精一杯だからと昼のみになった
と聞いていました。
そんなたけ家が夜営業を！！
しかも限定メニューで不定期で！！
このチャンスを逃す手は
ありませんよね。
一先ず10月29日でフードメニューは
コンプリート！！
新情報があればまた更新します
のでお楽しみに🍜
それではまた。
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